Как варить королевские креветки

На самом деле морские обитатели с таким именем водятся только в магазинах. «Королевскими» называют креветок разных видов из-за их крупных размеров. Во всем остальном они мало отличаются от обычных. Потому-то в том, как приготовить королевские креветки, нет ничего необычного.

Вам понадобится:

• Рецепт 1:
• Королевские креветки;
• Вода;
• Соль, специи по вкусу.
• Рецепт 2:
• Королевские креветки - 500 гр;
• Зелень - 1 пучок;
• Чеснок - 1 зубок;
• Оливковое масло - 2-3 столовые ложки;
• Вино - 150 гр.

Их можно варить и чистить, а потом уплетать под пиво, обмакивая в соус. Или пожарить, чтобы получить более изысканное блюдо в итальянском стиле. Ну, либо в китайском, если приготовить королевские креветки с другими специями. Это в любом случае не отнимет много времени и сил. Мягкими и вкусными они станут очень быстро. На этом ничуть не скажется и то, будут они варено-морожеными или замороженными в сыром виде.

Рецепт 1

1. Чтобы правильно варить королевские креветки, нет необходимости их размораживать и промывать. Делать это нужно только тогда, когда вы собираетесь в дальнейшем использовать бульон из-под них (например, для супа).
2. Поставьте на сильный огонь кастрюлю с водой. Когда она закипит, хорошенько посолите ее. Вода должна быть чуть солонее, чем для супа. Когда вы будете варить замороженные креветки, лед с них растает и разбавит ее. В итоге ракообразные не окажутся пересоленными или недосоленными.
3. Добавьте в воду специи: черный и душистый перец, 1-2 гвоздички, семена или зелень укропа, стебель петрушки.
4. Начинайте варить королевские креветки в кипящей воде. Когда вы положите их в кастрюлю, интенсивное бурление прекратится. Дождитесь повторного закипания, и, убавив огонь до тихого, варите морепродукты 2-3 минуты. Если их в посуде очень много, можно подержать на огне и 5 минут, но не больше – мясо станет плотным, «резиновым».
5. После откиньте креветки на дуршлаг или выньте их воды шумовкой. Дайте стечь лишней жидкости, уберите прилипшие к ним специи. Выкладывайте на красивое блюдо и подавайте на стол.

Как варить королевские креветки вы теперь знаете, перейдем к другим способам приготовления.

Рецепт 2

1. Можно брать очищенные морепродукты или не чистить их вовсе. Кушать будет менее удобно, зато соус получится более ароматным, а сами ракообразные сочными.
2. На сковородку налейте оливкового масла и слегка нагрейте его.
3. Выложите туда замороженных креветок и томите их на среднем огне, выпаривая жидкость. Когда ее станет меньше, добавьте туда же немного мелко рубленой зелени.
4. Затем нужно подлить немного масла и жарить креветки до легкого румянца. Не старайтесь добиться корочки, они должны лишь изменить цвет на более яркий, насыщенный.
5. После добавьте на сковороду нарезанный тонкой соломкой чеснок и влейте вино. Лучше белое сухое.
6. Посолите по вкусу, дайте всему вместе слегка покипеть в течение минуты, и выключайте плиту.

Как вы можете видеть, готовить королевские креветки этим способом совсем нетрудно. Зато в итоге вы получает аппетитное блюдо с ароматным соусом, который будет так вкусно вымакать белым хлебом. Обязательно попробуйте!